La
Compañía Internacional de Alimentos Agropecuarios,  ,
es una empresa dedicada al desposte, maduración, empaque al vacío,
porcionamiento y empaque en bandejas de carnes frescas, con la
clara misión de optimizar el bienestar de sus clientes.
Su sistema de calidad está basado en las normas HCCP e
ISO 9000, lo que garantiza la conservación del producto
durante todas las etapas del proceso.
PROCESO
DE PRODUCCION
,
vigila la calidad de su producto mediante estricta
y sistemática ejecución de  controles para asguramiento de calidad desde su ganado
en pie o en canal hasta la distribución y entrega del producto.
SACRIFICIO
Este
es supervisado mediante estricto cumplimiento de las normas descritas
en el Decreto 2278 de 1982 y diréctamente en los frigoríficos
Guadalupe, Frigomedio, Frigoriente y Frigosabanas.
ALMACENAMIENTO
MATERIA PRIMA
,
cuenta con capacidad de Almacenamiento de materias primas en tres
cuartos de almacenamiento de canales debidamente equipados con
sistema de frío, los cuales se mantienen entre –1ºC y 2ºC, a fin
de garantizar la temperatura interna adecuada del producto. En
la sala de producción, el ambiente de trabajo es controlado
a baja temperatura en orden de evitar pérdida de frío
durante las diferentes etapas, problemas de contaminación
y mermas.
EMPAQUE
Se ejecuta con equipo de sellado y empacado al vacío, acompañado
de un túnel de termoencogido, con lo que se garantiza un buen período
de conservación del producto y una mejor calidad higiénico sanitaria
del mismo.
ALMACENAMIENTO
DE PRODUCTO TERMINADO
,
dispone de cuartos de refrigeración y congelación, donde se mantiene
el producto durante determinados períodos de tiempo, conservando
así sus características físico-químicas, microbiológicas
y organolépticas.
 TRANSPORTE
,
tiene a su disposición una flota de vehículos debidamente equipados de thermo-king que
garantizan la conservación de la cadena de frío.
 MANTENIMIENTO
PREVENTIVO
,
sostiene un programa de mantenimiento preventivo tanto para los
equipos de proceso, como para los equipos de inspección, medición
y ensayo.
ASEGURAMIENTO
DE CALIDAD
,
cumple con normas internas sobre higiene y buenas prácticas
de manufactura dadas a conoce a través de planes de capacitación
de su personal.
La
adopción de claras y precisas políticas en materia de calidad son
características que se manifiestan en todas las fases del proceso
productivo, y que han permitido la aceptación de sus productos
por parte de infinidad de hogares, por intermedio de las más importantes
y exigentes cadenas de supermercados, en donde CIALTA se ha destacado
como uno de los mejores proveedores de carne.
|
